伊賀燒 土鍋 size 6 – 土壤白

伊賀燒陶鍋擁有優異的蓄熱性、保溫性，並以具有雅緻的土壤質地為特徵。

size 6: 22x圓直徑18.5xH11.5cm (約700ml) (適合1~2人)

<首次開鍋>
由於土鍋內部有許多孔隙，因此需要透過”開鍋”，利用米的澱粉來填補空隙，減少異味與髒污殘留的機會。
1.清洗土鍋以後，將表面擦乾 (切勿土鍋底部濕濕的就上瓦斯爐煮)
2.洗2~3杯米，取其洗米水 (也可以清水+一大匙馬鈴薯粉)
3.將洗米水注入土鍋約八分滿
3.中小火煮至水滾後，關火，放置一晚
4.將洗米水倒掉，確認土鍋是冷卻狀態才能清洗並擦乾，即完成開鍋程序

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<日常保養>
！土鍋忌諱冷熱溫差過大，使用後，請將土鍋放涼再洗（或使用溫熱水洗鍋），清洗後請用廚方巾將多餘水份擦乾
！加熱前，請確認鍋底乾燥，並請勿一開始就使用大火
！請勿空燒土鍋
！土鍋可蒸、炒、煎、燉，但請避免油炸料理