艾煮節氣料理
艾煮節氣料理 – 立春吃春捲
「立春正月春氣動，東風能解凝寒凍」，歷經漫長嚴寒的冬日，原本冬眠、蟄伏的蟲鳥開始振翅，春天的序曲被揭開。
立春為 24 節氣中第一個節氣，今年的立春恰與元宵同時，新春的花意盎然與元宵的圓滿慶典雙雙到來。春，在閩南語發音帶有「有餘」的意涵，傳統習俗中會在立春這一日咬春，吃春捲，象徵年年有餘、好預兆。
那麼，和Evita一起來作春捲吧~
備料：
冬粉(泡軟以後瀝乾)
金針菇(切除根部)
洋蔥(切絲)
油豆腐(切絲)
鮮蝦(去腸泥、洗淨、切碎)
大蒜(拍碎、切末)
大蒜(拍碎、切末)
豬絞肉
醬油、麻油、白胡椒(或其他喜好的調味粉)
食譜：
1.將蝦泥、蒜末、豬絞肉混合，並加入醬油與麻油1：1和調味粉適量
(此圖使用Mishima系列丸碗)
2.春捲皮鋪平以後
(潤餅底下為Tansai系列八角皿L)
3.所有備料包進去
4.下油鍋煎至金黃，即完成~!
5.選只美麗的器皿盛裝吧~
(此圖使用來自軒下燕窯の北山先生筷架)
適合春捲的器皿
由於春捲為長型菜餚，又很平面，因此選擇來自壽山窯的長皿搭配。
Rim｜古典 壽山窯
NT$699 – NT$2180
Rim｜古典 壽山窯
NT$699 – NT$2180
Rim｜古典 壽山窯
NT$1780
Rim｜古典 壽山窯
NT$1780
Rim｜古典 壽山窯
NT$2380
Rim｜古典 壽山窯
NT$2380
Blanc系列擁有纖細扁平的器型與自然捲曲不平整的邊緣，盛裝起來也非常適合。
已售完
Blanc｜壽山窯
NT$780
已售完
Blanc｜壽山窯
NT$780
Blanc｜壽山窯
NT$599 – NT$1580
Blanc｜壽山窯
NT$599 – NT$1580
Blanc｜壽山窯
NT$599 – NT$1580
Blanc｜壽山窯
NT$1880
Blanc｜壽山窯
NT$1880
Blanc｜壽山窯
NT$1880
Blanc｜壽山窯
NT$280
已售完
Blanc｜壽山窯
NT$780
Angle系列有著手工製作的溫潤感，特別強調邊緣線的復古設計也是其特色。無論八角方皿或長皿，因為其扁平的器型，特別適合盛裝炸春捲或潤餅。
Angle｜壽山窯
NT$1880
Angle｜壽山窯
NT$1880
Angle｜壽山窯
NT$1880
Angle｜壽山窯
NT$550 – NT$1780
Angle｜壽山窯
NT$550 – NT$1780
Angle｜壽山窯
NT$550 – NT$1780
Angle｜壽山窯
NT$580 – NT$1480
Angle｜壽山窯
NT$580 – NT$1480
Angle｜壽山窯
NT$580 – NT$1480
二十四節氣的介紹文字來自「吃好的友善耕作」。
也與大家分享一些季節好食喲!
春神來了，東風送暖，大地開始解凍。
這時節的好食材包括鰆魚、鯖魚、黑鯧及白帶魚等，可以多吃。烏魚正值產卵期，則盡量少食。
當令水果有金柑、草莓、桶柑、蓮霧、鳳梨、香蕉、葡萄等，都正屬當令、當季。
蔬菜還有茄子、番茄、青蔥、芋頭、薑、萵苣類等，邀請大家和我們一起，跟著季節吃好的！