小柳產業｜椹木壽司桶

日本橋木屋一書中，稱日本飯桶為「讓飯變得最好吃的工具」！
飯煮好後燜一下、拌勻、盛到飯桶裡，讓天然木材吸收掉多餘的水份，使飯在夏季不易變質、冬季不易變硬，保持米飯在不失去風味的情況下食用。

小柳產業的飯桶使用來自日本信州木曾產的椹木，收到即可聞到非常天然的木質香氣。中間的環則為純銅材質。每只器皿皆由日本工匠手工製作。

溫潤樸質的木製飯桶，除了白飯以外，亦適合做散壽司、鰻魚飯、各種炊飯，好看又好吃。

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⟢椹木壽司桶:
Φ27cm (約2.5合)
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⟢產地：日本 (工匠手作)
⟢材質：日本椹木

❍ 部份情況下，飯桶表面會有黏黏的現象，此為椹木材質的天然樹脂，對人體無害，，將會於使用次數增加以後自然消失請安心使用。

上圖自留的是27cm飯台與28.5cm的燉物落蓋，使用上更為彈性。

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以下與大家分享日野明子著作「日本職人的日日好器&保養術」一書中的木飯桶保養術：

<開始使用前>
1.用水清洗木飯桶
2.木桶裡倒滿水，加入約4大匙的白醋
3.浸泡1~2個小時(可淡化木頭的味道，也較不易變髒)
4.將醋水倒掉以後，清水清洗
5.用家事巾擦乾水份
6.徹底風乾

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<日常保養>
！使用後請盡快清洗
！請勿直接曝曬於陽光下、置入冰箱
！水洗仍無法去除污垢的話，可倒些中性洗碗精，以棕梠刷清潔

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小柳產業自 1926 年創業以來，一直生產和銷售以天然木製品為主的廚房用具。他們相信，木材是一種非常親近人類的天然材質，具有“溫暖”、“和諧”、“平靜”等療癒作用。
木製品會越用越順手，木紋也將因為時間累積而有著不同變化。小柳產業希望透過木製品「讓人們感受到日本」，盡最大努力保護日本傳統的木製品文化。