「梅花皮」為手工製作過程中，由於陶土和釉料熱漲冷縮的頻率差異，所造就的一種特殊紋路。其中，又依照有無施以一種稱為錆吳須的釉彩，而區分為「錆梅花皮」與「新梅花皮」。兩者差異在於表面手感，錆梅花皮由於有施釉，較為光滑。